Tag Archives: ผำ

เที่ยวถนนคนเดินแม่จัน

เที่ยวถนนคนเดินแม่จัน… อีกครั้งสำหรับการเดินเล่นถนนคนเดิน ณ แม่จัน ซึ่งมีทุกเย็นวันศุกร์ บริเวณถนนหน้าที่ว่าการอำเภอแม่จัน ก่อนหน้านี้หนึ่งเคยมาโพสต์เกี่ยวกับถนนคนเดินแม่จันมาบ้างแล้ว วันนี้แม่ชวนไปเดินเล่น เราไปกันตอน 6 โมงเย็น อากาศกำลังดี ฟ้ายังไม่มืด เขาขี่มอเตอร์ไซต์ออกไป เพราะไม่ไกลจากบ้าน ไปวันนี้รู้สึกว่าแม่ค้าเยอะขึ้น ของเยอะขึ้น คนเดินก็เยอะขึ้น สำหรับแม่ค้าพ่อค้าจากที่สูง (ชาวเขา) มีมาเยอะ ของหายากก็มีเยอะ  ของกินพื้นบ้านก็มีเพียบ ไม่ว่าจะเป็นผักกูด ผักหวาน ชะอม เผือก ไข่มดแดง แน่ๆ วันนี้เจอผำ พรุ่งนี้จะทำผำกินอีกแล้ว อิอิ ของโปรด กระบอกข้าวหลามก็มีขาย ขนุน ฯลฯ อีกฝั่งก็เป็นอาหารการกินลูกชิ้น ของทอด น้ำเงี้ยว ข้าวกั้นจิ้น … Continue reading

Posted in ตะลอนทัวร์ | Tagged , , , , , | 1 Comment

“คั่วผำ” อาหารนี้มีประโยชน์

เมื่อสองสามวันก่อนหนึ่งได้โพสต์เกี่ยวกับประโยชน์ของ “ผำ” ไปกันบ้างแล้ว วันนี้มาต่ออีกนิดสำหรับเรื่องของ “ผำ” นั่นคือวิธีการนำเอา “ผำ” มาทำอาหาร เมนูวันนี้เสนอ “คั่วผำ” … ออกสำเนียงเหนือด้วยเน้อเวลาอ่าน ฮาๆ  เรามาเริ่มกันเลยนะ ก่อนอื่นต้องนำ “ผำ” ไปล้างน้ำก่อน ซัก 2-3 น้ำ เอาพวกใบไม้ หรืออะไรที่ปนมากับผำเอาออกให้หมด (“ผำ” จะเป็นเม็ดเล็กๆ สีเขียวเวลาเราจับดูจะรู้สึกนุ่ม เม็ดกลมๆ เล็กๆ) สิ่งที่ต้องเตรียมง่ายมาก คือ ใบมะกรูดหั่นเป็นฝอย, กระเทียมสับ, ซีอิ๊วขาว, พริกแกง หากไม่มีก็ใช้พริกหนุ่มได้ ซัก 2-3 เม็ดพอ หรือใครชอบเผ็ดก็เพิ่มเองตามใจเธอ ขั้นตอนการทำ – … Continue reading

Posted in Kitchen | Tagged , , , , , , | Leave a comment

“ผำ”..คุณเคยทานกันไหม?

น้องมาจากกรุงเทพฯ บ่นอยากทาน “แกงผักแ่ว่่น” และ “คั่วผำ” คุณพี่หนึ่งก็เลยไปที่ตลาดเจอแม่ค้านำ “ผำ” มาขายพอดี ขายเป็นถ้วยเล็กๆ (ขนาดขนมถ้วยทั่วไป) ถ้วยละ 5 บาท คุณหนึ่งสั่งเสียงดังฟังชัดซื้อ 10 บาท (ได้ 2 ถ้วย) ฮาๆๆ แม่ค้าบอกว่า เอาไป 20 บาทไหม.. ก็ตอบแม่ค้าไปว่า เอา 10 บาทพอ เพราะว่าทานไม่หมดแน่ๆ แม่ค้าก็ใจดีเหลือเกิน ตักให้ 2 ถ้วยครึ่ง คิดเงิน 10 บาท ฮาๆๆ (ขาประจำกับแม่ค้าเวลามี “ผำ” มาขาย) … Continue reading

Posted in Kitchen | Tagged , , , , , , | 1 Comment